北京開始下架無(wú)抗奶 企業(yè)稱下架合格產(chǎn)品不合理

　　衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等六部委叫?！盁o(wú)抗奶”的公告發(fā)布后，昨天，北京商家開始對(duì)含有“無(wú)抗奶”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，長(zhǎng)達(dá)7年的“無(wú)抗奶”爭(zhēng)論至此被叫停。但是，有奶企及業(yè)內(nèi)專家表示：侵害消費(fèi)者健康的“有抗奶”在市場(chǎng)上仍然存在，而“無(wú)抗”應(yīng)當(dāng)是奶企的最低道德準(zhǔn)則，建議政府部門加快修訂相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并出臺(tái)措施嚴(yán)禁奶企收購(gòu)抗生素殘留原奶，從而真正保護(hù)消費(fèi)者健康。

　　>>市場(chǎng)反應(yīng) 物美等率先下架

　　據(jù)了解，目前北京市場(chǎng)銷售的標(biāo)稱“無(wú)抗生素”液態(tài)奶、奶粉主要集中于光明、完達(dá)山及三元等品牌，涉及光明的17種單品及完達(dá)山、三元的10個(gè)品種。

　　昨天一早，物美所有門店和美廉美超市全線下架包括上述三個(gè)品牌的“無(wú)抗奶”。超市發(fā)、易初蓮花等大型超市昨天也表示，已開始下架相關(guān)奶制品。

　　昨天下午，記者在沃爾瑪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店及家樂(lè)福國(guó)展店發(fā)現(xiàn)，兩家店內(nèi)仍有光明“無(wú)抗奶”在售。沃爾瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天下午5點(diǎn)多對(duì)記者回復(fù)稱，超市已接到相關(guān)文件，要求對(duì)奶制品的商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行自查自檢，超市已通知采購(gòu)商與供應(yīng)商聯(lián)系做好下架準(zhǔn)備。

　　>>叫停探因 可能緣于“解抗劑”

　　2002年初，光明乳業(yè)在國(guó)內(nèi)率先打出“無(wú)抗”牌，在業(yè)內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議。爭(zhēng)論了7年的“無(wú)抗奶”為什么現(xiàn)在突然被叫停？

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉昨天表示，此次叫?！盁o(wú)抗奶”有多方面因素，其中包括添加劑問(wèn)題。今年3月9日，衛(wèi)生部公布了《全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》，其中指出，β-內(nèi)酰胺酶(解抗劑)可以用來(lái)掩蔽抗生素，冒充“無(wú)抗奶”。

　　“解抗劑的作用就是將‘有抗奶’中的超標(biāo)抗生素分解掉，使原奶順利通過(guò)檢測(cè)”，王丁棉表示，叫?！盁o(wú)抗奶”很大程度上是為了防止企業(yè)在牛奶中使用解抗劑。

　　>>企業(yè)反應(yīng) 下架合格產(chǎn)品不合理

　　“既然國(guó)家出臺(tái)了這個(gè)政策，我們一定會(huì)執(zhí)行”，北京三元相關(guān)人士昨天表示，他們會(huì)考慮更換產(chǎn)品包裝，不再使用“無(wú)抗奶”的字樣。光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇則表示，公司已經(jīng)開始對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行更換。昨天，記者欲采訪完達(dá)山宣傳部長(zhǎng)王凱勝，但其電話始終無(wú)法接通。

　　“但是，我們的產(chǎn)品質(zhì)量是合格的，下架是完全沒(méi)有道理的”，龔妍奇表示，歐美國(guó)家要求原料奶一定是“無(wú)抗奶”，光明為了與國(guó)際接軌，于7年前開始推動(dòng)“無(wú)抗奶”事業(yè)，為此已投入近1億元。目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)原奶抗生素殘留并沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定，抗生素也不是必檢指標(biāo)，即便新政策不讓在產(chǎn)品上標(biāo)注“無(wú)抗”，但光明仍會(huì)繼續(xù)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行抗生素檢測(cè)。龔妍奇昨天還代表光明承諾：光明“無(wú)抗奶”中絕對(duì)未使用任何解抗劑之類的物質(zhì)。

　　■消費(fèi)提醒 酸奶不含抗生素

　　選購(gòu)牛奶時(shí)注意哪些問(wèn)題，才能將抗生素的危害降到最低？王丁棉表示，酸奶中肯定不含抗生素，因?yàn)楹锌股氐哪倘樗峋荒苌L(zhǎng)、發(fā)酵，根本做不成酸奶。盒裝奶和袋裝奶生產(chǎn)時(shí)要經(jīng)過(guò)瞬間高溫或巴氏滅菌消毒，也會(huì)使部分抗菌藥分解。最不能喝的是直接擠出來(lái)的散裝奶，因?yàn)閭€(gè)體散養(yǎng)的奶牛比奶牛場(chǎng)封閉飼養(yǎng)的奶牛更易患病，牛奶中是否有病原菌和抗生素殘留也無(wú)人檢測(cè)。

　　>>專家觀點(diǎn) 新政策與國(guó)標(biāo)矛盾

　　“六部委出臺(tái)相關(guān)政策的出發(fā)點(diǎn)是好的，但仍存在很多問(wèn)題”，王丁棉昨天表示，我國(guó)的產(chǎn)奶牛共有850萬(wàn)頭左右，每頭牛不可能不生病，生病的奶牛在使用藥物后4天內(nèi)所產(chǎn)牛奶中都有抗生素殘留，是不能進(jìn)入商品奶渠道的，但不少奶農(nóng)為了減少損失，仍然讓這些原奶進(jìn)入了商品銷售渠道。

　　據(jù)王丁棉介紹，“無(wú)抗奶”已成為通用的國(guó)際化原料奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，但國(guó)內(nèi)的養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)水平比較低，奶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求也比較低，直到目前仍沒(méi)有這樣的硬性指標(biāo)。2001年9月農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《無(wú)公害食品——生鮮牛乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生鮮牛乳提出了衛(wèi)生指標(biāo)要求，其中明確“抗生素不得檢出”。

　　“讓人無(wú)奈的是，《無(wú)公害食品——生鮮牛乳》至今只是一個(gè)推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以遵照?qǐng)?zhí)行，也可以不執(zhí)行，沒(méi)有強(qiáng)制性。而20多年前的GB6914-86《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》作為目前仍在執(zhí)行的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，依然沒(méi)有抗生素這個(gè)指標(biāo)。也就是說(shuō)，即使在原奶中檢出抗生素殘留，但按照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，‘有抗奶’依然是合格乳品，依然可以加工銷售，可以披著合格的外衣堂而皇之地登上餐桌?！?/p>

　　“2006年，相關(guān)部門著手對(duì)上述國(guó)標(biāo)進(jìn)行修訂，但隨后擱淺了”，王丁棉表示，現(xiàn)在六部委出臺(tái)了新政策，規(guī)定禁止銷售、收購(gòu)和加工尚在用藥期和休藥期內(nèi)的奶畜所產(chǎn)、不符合健康標(biāo)準(zhǔn)或者未經(jīng)檢疫合格的奶畜所產(chǎn)以及其他不符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳，但是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)仍是20年前的標(biāo)準(zhǔn)，所以從某種角度看，新政策與國(guó)標(biāo)有自相矛盾的地方，可能導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生新的誤解和盲從。希望政府部門能盡快從三個(gè)方面出臺(tái)配套措施，從而使新政策真正實(shí)施到位。首先，加快修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制規(guī)定所有乳制品企業(yè)拒收抗生素殘留原奶；指定一個(gè)專門的部門對(duì)奶源抗生素殘留進(jìn)行檢測(cè)；另外，牛不可能不生病，要有相應(yīng)機(jī)制對(duì)農(nóng)民進(jìn)行補(bǔ)償，譬如以較低的價(jià)格統(tǒng)一收購(gòu)和處理抗生素殘留牛奶。

　　本報(bào)記者 胡笑紅 實(shí)習(xí)記者 石宏毅

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