誰請(qǐng)客誰吃凈

2009-09-18 11:52:38      周放生

  周放生

  據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示:我國(guó)每年的餐桌浪費(fèi)高達(dá)2000多億元人民幣

  “誰請(qǐng)客誰吃凈”,過去我和所有人一樣,也沒有這樣的理念,這個(gè)觀點(diǎn)的形成緣于一次朋友的請(qǐng)客。

  有一次朋友請(qǐng)客,同時(shí)被邀請(qǐng)的還有4個(gè)愛沙尼亞人。飯畢,桌上還剩了不少,這在我們看來是再正常不過的了??蓻]想到愛沙尼亞人把嘴一抹,就說:“如果是在我們愛沙尼亞,吃完飯還剩這么多不可思議。”“為什么?”“我們是一定要吃凈的!”

  “那吃不凈怎么辦?”我追問了一句?!白詈笳l請(qǐng)客誰吃凈!不許打包!”

  “這又不是法律,吃不凈又怎么樣?”我又追問了一句。“這是我們幾千年的傳統(tǒng),如果做不到這一點(diǎn),社會(huì)上就會(huì)對(duì)他另眼相看——有閨女不愿意嫁給他;有生意不與他做;甚至連朋友都沒有。因?yàn)樗菙〖易?!?/p>

  愛沙尼亞人的這番話對(duì)我“刺激”很大。在我們看來是司空見慣的事,在他們看來卻不可思議。既然愛沙尼亞人能做到,難道我們做不到嗎?應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī),最簡(jiǎn)單最見效的辦法就是杜絕浪費(fèi)。減少浪費(fèi),最現(xiàn)實(shí)的就是從請(qǐng)客吃飯做起。吃多少點(diǎn)多少,不要剩。

  從那次以后就想試試自己能不能做得到。有一次朋友請(qǐng)吃飯,我就講了愛沙尼亞人的故事,并提出了“今天誰請(qǐng)客誰吃凈”的要求。

  一開始朋友們并不接受,認(rèn)為要是那樣太沒面子了。我提出按照原訂的菜單先上一半,不夠再上。就這樣勉強(qiáng)才吃完。

  我問那位朋友以后請(qǐng)客是不是就可以做到吃凈了,他卻說做不到,“因?yàn)槭悄銏?jiān)持,請(qǐng)別人吃飯如果是這樣那太沒面子了?!笨磥韱栴}的關(guān)鍵是客人的態(tài)度。

  對(duì)于他們的顧慮,我能理解。請(qǐng)客吃飯事小,關(guān)乎面子、關(guān)乎態(tài)度事大!中國(guó)人向來熱情好客,請(qǐng)客吃飯自然是越豐盛越好。如果餐桌上都吃凈了,沒有剩的,就顯得主人不夠大方、不夠盛情。請(qǐng)客吃飯,在交杯換盞中,吃的是面子,吃的是感覺,吃的是檔次,吃完后還剩下了很多才表示主人的大方和盛情。我們?nèi)?guó)外,許多人曾有過在很高檔的宴會(huì)上吃不飽的記憶。而我們?cè)趪?guó)內(nèi)回請(qǐng)人家時(shí)又是多么的奢侈,多么的浪費(fèi)!文化、風(fēng)俗、習(xí)慣差異竟如此之大。習(xí)慣,尤其是社會(huì)習(xí)慣是很難改變的,只能從自我做起。

  有了這種想法,我就試著堅(jiān)持做下去。一段時(shí)間以來,無論是聚會(huì),還是宴請(qǐng),甚至是講課中,一有機(jī)會(huì)我就給大家講愛沙尼亞人的故事,希望這種理念得以傳播。

  前不久去一個(gè)城市出差,這個(gè)城市的副市長(zhǎng)請(qǐng)我吃飯。副市長(zhǎng)是我多年的同事和朋友,我也同樣提出了“誰請(qǐng)客誰吃凈”的要求。副市長(zhǎng)對(duì)辦公室主任說:“你可要按人按量點(diǎn)菜,否則剩下的就全是我的事了?!鞭k公室主任只得遵命。結(jié)果那頓飯吃完,桌上真的一點(diǎn)兒沒剩。

  有個(gè)人中途來的,他沒吃飽,最后只得又點(diǎn)了一個(gè)菜。飯后閑聊,大家也都贊許這種做法??磥碛辛恕罢l請(qǐng)客誰吃凈”的壓力,吃凈也不是一種多難的事。從我受“刺激”回來至今,僅有的幾次聚餐,基本上做到了吃凈。

  據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示:我國(guó)每年的餐桌浪費(fèi)高達(dá)2000多億元人民幣。美國(guó)金融危機(jī)、經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)最根本的原因是美國(guó)人追求奢華、追求奢靡的生活方式所致。我們?cè)S多中國(guó)人也已經(jīng)染上這種“病”,這從餐桌上的表現(xiàn)就可見一斑!做到“誰請(qǐng)客誰吃凈”,是我們治“病”的開始,既是最難的,也是最容易做到的。

  故此,全社會(huì)都應(yīng)當(dāng)倡議,從被請(qǐng)客人做起,提倡“誰請(qǐng)客誰吃凈”!

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