消費回暖 月餅需求大旺

2009-09-30 11:56:01      歐志葵

  “崗頂百佳又來催貨了,說我們的月餅都賣完,促銷員回家休假了?!比涨?,廣州本地一家知名月餅企業(yè)老板楊明(化名)正忙得不可開交,他告訴記者,最近廣州市內(nèi)、番禺的多家大超市向他催貨,要求盡快供應月餅。“月餅銷售前期比較清冷,想不到越來越旺銷,早知道這樣,入貨比去年多20%市場都消化得了。”楊明說,“現(xiàn)在想追貨都追不及了,即使產(chǎn)能可以跟得上,但包裝卻趕不及”。

  業(yè)內(nèi)人士指出,由于擔心經(jīng)濟前景不明朗,在今年三四月份做中秋月餅生產(chǎn)計劃時,很多企業(yè)都預估保守、減產(chǎn)減量,甚至放棄生產(chǎn),然而下半年經(jīng)濟企穩(wěn),消費信心回歸,市場需求回升,故造成供應不上的緊張局面。

  部分產(chǎn)品供應緊張悄然提價

  記者昨日從廣州華潤萬家、家樂福等大型超市獲悉,目前部分大品牌的部分品類月餅緊缺、供應緊張仍然存在,廣州華潤萬家告訴記者,缺貨和供應緊張的主要是廣州酒家的七星伴月、雙黃蓮蓉月,還有蓮香樓的七星伴月、陶陶居的禮盒裝月餅等。

  部分月餅企業(yè)也坦承在其品牌市場今年缺貨嚴重。昨天,廣州酒家集團利口福食品公司總經(jīng)理吳家威宣稱,該公司旗下品牌月餅今年在市場的缺貨率達10%。廣州粵皇食品公司有關負責人也表示,其部分新產(chǎn)品無法再生產(chǎn)供應市場,預計其產(chǎn)品市場缺貨率達20%。

  據(jù)悉,在貨源緊缺的情況下,廣州酒家、蓮香樓、粵皇等部分緊缺產(chǎn)品已在經(jīng)銷渠道和終端被悄然提價,據(jù)知情人士透露,在批發(fā)市場、經(jīng)銷商市場,廣州酒家、陶陶居、蓮香樓的雙黃白蓮蓉、七星伴月等暢銷品種已被炒高至少5%。

  在終端賣場,此前促銷力度較大的部分暢銷產(chǎn)品銷售策略也發(fā)生變化,如有部分知名品牌則將贈品改為銷售商品,不再贈送;有些品牌的暢銷產(chǎn)品則悄然提價,記者日前在番禺洛溪一家大型超市看到,前期曾有多款19.9元/盒、9.9元/盒的月餅已難覓,該超市現(xiàn)時促銷的最低價月餅為29.9元/盒。

  為緩解供應,記者昨天獲悉,廣州酒家已加快效率生產(chǎn),現(xiàn)最高峰時一天可出貨70萬盒,創(chuàng)歷史紀錄,而去年最高峰時一天出貨量僅50萬盒。另有企業(yè)則表示,加大散裝月餅投放市場。

  市場突然爆發(fā)始料不及

  今年月餅銷售市場“詭異”,前期啟動慢,后期突然集中爆發(fā),讓廠家和商家都始料不及。

  昨天,廣州家樂福有關負責人告訴記者,與去年同期相比,該超市的月餅銷量增長40%—50%。廣州華潤萬家有關負責人告訴記者,到目前為止,與去年同期相比,在該超市的月餅銷售量翻了一番。超市方面表示,目前他們一方面正在向供應商催貨、補貨;一方面調(diào)整產(chǎn)品結構,向消費者推介、促銷其它品牌或品類的月餅產(chǎn)品。

  廣州酒家集團利口福食品公司有關負責人告訴記者,“今年我們在做月餅生產(chǎn)計劃時,已比去年增多20%,但想不到還是不能滿足?!睋?jù)透露,截至9月21日,該公司月餅的產(chǎn)銷量與去年同期相比,產(chǎn)銷已增加26%。另據(jù)廣州粵皇透露,該公司今年團購月餅量比去年翻了一番。該公司有關負責人后悔地說,“當初做計劃時太保守了,只制定了與去年持平的產(chǎn)量。”

  供應不及源于廠家預估不足

  廣州酒家集團利口福食品公司總經(jīng)理吳家威指出,今年整個月餅市場供應緊張,實際上是生產(chǎn)減量造成的。吳家威分析,上半年時,很多廠家由于擔心經(jīng)濟前景不明朗,對今年月餅產(chǎn)銷量均保守計劃,比如減產(chǎn)減量,或與去年持平生產(chǎn),甚至有部分食品企業(yè)放棄生產(chǎn)。然而下半年隨著國內(nèi)經(jīng)濟企穩(wěn)回升,市場消費信心回歸,曾在上半年被抑制的消費欲望在“雙節(jié)”推動下集中釋放,故造成目前的緊張局面,“實際上并不全是消費市場容量的增長,而是生產(chǎn)減少造成的”。

  “現(xiàn)在市場供應較緊張的主要是大品牌月餅,”有業(yè)內(nèi)人士還指出,今年是食品安全法實施的第一年,國家對食品監(jiān)管力度加大加強,這使部分食品企業(yè)不敢輕易觸碰容易出事故的月餅生產(chǎn),從而使市場尤其是中低端市場出現(xiàn)空白。另一方面則是消費者食品安全意識增強,對包括月餅在內(nèi)的食品消費傾向于知名品牌、知名食品企業(yè),知名品牌月餅需求突然增大。

  本報記者歐志葵

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