歐美吃了四十年是保護(hù)地球

　　中國人剛一動(dòng)筷就成了瀕危動(dòng)物？

　　嘿，新鮮出爐的澳洲袋鼠臘腸！

　　■ 本刊記者 高韜

　　“我們不會(huì)吃你們的大熊貓，所以也請(qǐng)你們不要吃我們的袋鼠。”

　　9月9日，在法新社記者面前，澳大利亞人鮑勃·歐文呼吁中國不要進(jìn)口袋鼠肉。

　　他是已故“鱷魚獵手”史蒂夫·歐文的父親。父子兩人是澳大利亞知名的環(huán)保人士，他們不僅創(chuàng)辦了規(guī)模巨大的旨在保護(hù)澳洲本地野生動(dòng)物的Australia Zoo(澳大利亞動(dòng)物園)，還創(chuàng)建了一家名為“全球野生動(dòng)植物戰(zhàn)士”的環(huán)?；?。

　　聽到鮑勃的話，澳大利亞昆士蘭州州政府基礎(chǔ)工業(yè)部長蒂姆·馬爾赫林幾乎要?dú)獐偭恕?/p>

　　他當(dāng)時(shí)就想驅(qū)車駛往州首府布里斯班以北的陽光海岸地區(qū)，把Australia Zoo里的鱷魚一個(gè)個(gè)從水池里揪出來，扔到Bulcock 海濱大道上曬肚皮去。

　　因?yàn)榇笕庾畲筚I主俄羅斯此前宣布一項(xiàng)禁令，規(guī)定從8月1日起，禁止從30個(gè)國家進(jìn)口肉類，包括澳大利亞出口的袋鼠肉。

　　自從1959年澳大利亞放開袋鼠肉出口以來，這一食品開始在歐洲大受歡迎：法國人喜歡像烹飪牛排那樣烹制袋鼠肉，比利時(shí)人喜歡把它切成肉片食用，德國人則青睞一種“袋鼠尾巴湯”。

　　然而，最鐘愛袋鼠肉的當(dāng)數(shù)俄羅斯人，用袋鼠肉制成的香腸在俄羅斯已經(jīng)成為搶手貨。尤其近年來，隨著口蹄疫、瘋牛病等蔓延，袋鼠肉這種遠(yuǎn)離污染的高蛋白質(zhì)來源，更是在俄羅斯人餐桌上走紅。

　　2007年，澳大利亞的袋鼠肉生產(chǎn)量達(dá)17400噸，約殺袋鼠25萬只，這個(gè)數(shù)字與2004年相比，增加了約70%。2008年，澳洲人食用10000噸袋鼠肉，出口20000噸，約殺袋鼠43萬只。

　　澳大利亞袋鼠行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長約翰·凱利，可不管歐文的抗議。袋鼠肉的銷量，在過去10年里翻了50倍，每年創(chuàng)下2億美元的收入。這關(guān)乎澳洲許多人的飯碗問題。

　　他把目光瞄向中國市場。他說：“我們把中國看作是下一個(gè)主要進(jìn)口國。我們希望在6個(gè)月內(nèi)在中國開辟市場?！?/p>

　　澳大利亞同中國檢疫部門在今年6月就簽署一項(xiàng)野生動(dòng)物肉類出口協(xié)議舉行了談判。澳方稱，這是中國進(jìn)口袋鼠肉所邁出的第一步。

　　俄羅斯人不要，不在中國見縫插針怎么辦？

　　靠內(nèi)需？凱利搖了搖頭。澳洲土著愛用長矛殺袋鼠烤著吃，但澳洲移民卻不大喜歡。1790年5月，澳洲早期移民吃完了英國帶來的牛羊肉和面粉，拒絕食用袋鼠寧愿餓死，導(dǎo)致餓殍滿地。

　　多年前澳大利亞袋鼠泛濫成災(zāi)，達(dá)6000萬之多。袋鼠進(jìn)入城市覓食，甚至闖入軍事基地，嚴(yán)重影響國家運(yùn)轉(zhuǎn)和人民生活，“國家象征”變成“國家災(zāi)難”，政府不得不出動(dòng)軍隊(duì)定期捕殺袋鼠，有次為舉辦一場比賽就一次性殺了400萬只。

　　2005年，綠色和平組織說袋鼠排放氣體甲烷含量幾乎為零，對(duì)空氣造成污染少。于是有20%的澳大利亞人開始行動(dòng)起來，不過吃的很少，大部分袋鼠肉被做成了寵物食品。為克服國民食用障礙，政府還為袋鼠肉廣征美名，袋鼠肉終得英文雅稱“澳大勒斯”(Australus)。

　　澳大利亞袋鼠肉行業(yè)現(xiàn)在希望中國能夠大量進(jìn)口。凱利表示，中國有望在明年初開始進(jìn)口袋鼠肉，“一些用來做香腸的袋鼠肉可以銷往中國，比如用來涮火鍋，可以賣個(gè)好價(jià)錢?！?/p>

　　涮火鍋？那可得賣多少錢?。恳?，在中國最正宗的兩家澳洲餐廳，北京好運(yùn)街的杰克西西餐廳袋鼠肉99元一份，廣州濱江西路BBQ西餐廳，缽酒燴袋鼠尾108元一份 。這種和牛肉類似，但比牛肉老而腥、膻甚至酸的“鼠”肉，未來在中國將會(huì)多受歡迎呢？(除非澳洲人在華宣傳時(shí)祭出袋鼠尾巴壯陽的法寶。)

　　當(dāng)年為了宣傳吃袋鼠肉，環(huán)保組織提出一個(gè)頗為響亮的口號(hào)：“把一只袋鼠扔到烤肉架上，我們今晚來拯救地球?！辈贿^當(dāng)其走上中國人餐桌的時(shí)候，有人就開始嚷嚷：“袋鼠要成熊貓了！”