晨光生物：辣椒圍城土冠軍

　　一群農(nóng)民用最鄉(xiāng)土的方式，完成了領(lǐng)先世界的技術(shù)創(chuàng)新，并打造了一家擁有全球產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位的創(chuàng)業(yè)板上市公司。

　　文/《創(chuàng)業(yè)家》記者 杜若洋

　　燕趙大地，豳風(fēng)勁吹。在河北省邯鄲市一個(gè)叫做曲周的縣城，有一個(gè)武俠小說(shuō)里“中原一點(diǎn)紅”式的厲害角色。他帶著一群土生土長(zhǎng)的曲周鄉(xiāng)親，用辣椒作武器，歷時(shí)11年，打造出了一家名叫晨光生物(300138.SZ)的創(chuàng)業(yè)板上市公司，在全世界的辣椒紅色素市場(chǎng)中占據(jù)了50%以上的份額。

　　盧慶國(guó)，晨光生物董事長(zhǎng)，52歲，樸實(shí)憨厚，笑容可掬。如果說(shuō)他的血液里流的都是辣椒那有些夸張，但他用褲腰帶上掛著的那一串鑰匙開(kāi)啟了一道財(cái)富之門卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。他把我們帶到一處幾百平方米的貨物面前，就像一個(gè)威風(fēng)的將軍在戰(zhàn)場(chǎng)上巡視。風(fēng)吹開(kāi)了巨大的尼龍蓋布，那兒堆積著無(wú)數(shù)的麻袋，每個(gè)麻袋填充得實(shí)在太飽滿了，紅得耀眼的干辣椒爭(zhēng)搶著要從縫隙擠出來(lái)，你似乎都能聽(tīng)見(jiàn)它們的尖叫聲。

　　不說(shuō)不知道，眼前的這些辣椒，全都來(lái)自世界辣椒紅色素第二大強(qiáng)國(guó)——印度，“辣度非常高”。2011年底，這些印度辣椒們也許就不必再千里迢迢來(lái)到中國(guó)了。創(chuàng)業(yè)11年，晨光正在準(zhǔn)備把工廠開(kāi)向海外。

　　一個(gè)以基本農(nóng)產(chǎn)品為原料的加工生意，一批沒(méi)什么教育背景的河北農(nóng)民，用挑剔的眼光看，晨光實(shí)在是一家很“土”的公司。但暫且放下關(guān)于它是否符合創(chuàng)業(yè)板“兩高一新”標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論，不得不承認(rèn)，這家土公司能成為今天的土冠軍，實(shí)在是土出了門道。

　　在晨光的車間里，可以看到一條全世界最先進(jìn)的辣椒紅色素生產(chǎn)線。它由這些農(nóng)民一手研發(fā)打造，使用平常的農(nóng)用設(shè)備，比如處理棉花的風(fēng)送設(shè)備，處理飼料的粉碎機(jī)、制粒機(jī)，加工大米的色選機(jī)和榨油的平轉(zhuǎn)提取設(shè)備。就是這樣的“土創(chuàng)新”，在行業(yè)內(nèi)卻堪稱技術(shù)革命，不僅提高了生產(chǎn)效率，還大幅提高了提取效率。與之前88%左右的色素得率相比，晨光現(xiàn)在的數(shù)字高達(dá)96%。同時(shí)，溶劑的回收能力也大幅提高。原來(lái)用立罐提取一噸色素最理想也要消耗300公斤溶劑，但現(xiàn)在晨光的數(shù)字是3公斤。

　　盧慶國(guó)對(duì)《創(chuàng)業(yè)家》說(shuō)，他們將使用IPO募集到的資金，把這條生產(chǎn)線升級(jí)為自動(dòng)控制系統(tǒng)。鳥槍換炮，土冠軍要成為現(xiàn)代正規(guī)軍了。

　　土創(chuàng)新造就世界最牛生產(chǎn)線

　　11年前，盧慶國(guó)做夢(mèng)也想不到，這家公司能夠在深圳創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。

　　2000年，在盧慶國(guó)的主導(dǎo)下，原名叫晨光色素廠的小廠完成了改制，由集體企業(yè)變成了民營(yíng)企業(yè)。大家湊了38萬(wàn)塊錢，其中盧慶國(guó)5萬(wàn)，占股15%。這點(diǎn)錢根本不夠買斷集體財(cái)產(chǎn)的，于是他們就租賃原股東五金廠的設(shè)備經(jīng)營(yíng)。

　　現(xiàn)任晨光生物生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理的李俊河還清楚記得2000年他剛到晨光時(shí)經(jīng)歷的困境?！?999年，他們生產(chǎn)了四五噸色素，但賣了將近1年才賣出去1噸?！背醯匠抗猓羁『右?yàn)闀?huì)說(shuō)普通話被派到南方跑市場(chǎng)，8月走的，臘月才回到曲周。在寧波，他向食品加工廠推銷掉了1噸多產(chǎn)品，從此給公司打開(kāi)了銷售渠道。

　　在市場(chǎng)中經(jīng)受的掙扎讓盧慶國(guó)越來(lái)越感到要搞技改的必要。當(dāng)時(shí)晨光和全國(guó)幾十家同行一樣，用最傳統(tǒng)的立罐法提取技術(shù)生產(chǎn)，沒(méi)有任何獨(dú)特之處。

　　這個(gè)過(guò)程說(shuō)來(lái)乏味：干辣椒運(yùn)到工廠，首先人工去掉辣椒把，然后用小麥脫粒機(jī)把辣椒打破，再人工用篩子篩除辣椒籽，之后把辣椒皮用粉碎機(jī)磨成細(xì)粉。二三十個(gè)人一天只能磨三四噸辣椒。辣椒粉磨制好后，放入立罐中用溶劑浸泡提取辣椒皮中的紅色素，幾十分鐘靜止之后，把辣椒渣滓和溶劑分離，然后加熱蒸發(fā)溶劑，冷卻后剩下的就是紅色素。

　　“當(dāng)時(shí)用這個(gè)辦法，24小時(shí)輪班干，一天才處理一噸辣椒，得到的色素也就是五六十公斤。”李俊河說(shuō)。

　　2001年元旦，第一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新投入使用。原本用來(lái)加快烘干速度的旋轉(zhuǎn)罐被晨光用到了提取上。辣椒粉被直接放入旋轉(zhuǎn)罐中，旋轉(zhuǎn)過(guò)程中溶劑和辣椒粉的接觸面積加大，加快了提取速度。同時(shí)，原來(lái)分成兩步的提取和烘干變成了一步完成。“這次改進(jìn)的效果是稍快，以前12小時(shí)一個(gè)班，完成任務(wù)緊巴巴的，現(xiàn)在還是12小時(shí)，但很輕松?！钡?001年底，晨光已經(jīng)有了一個(gè)立罐、兩個(gè)旋轉(zhuǎn)罐，共三條生產(chǎn)線。

　　但2002年，由于辣椒價(jià)格暴跌，晨光吃入了大量原料，給生產(chǎn)帶來(lái)巨大壓力?！霸瓉?lái)的罐一天也就是投1噸的料，一下收來(lái)上千噸的原料，這樣的設(shè)備怎么行呢？”盧慶國(guó)的第一反應(yīng)就是要繼續(xù)改進(jìn)技術(shù)。

　　首先下手的環(huán)節(jié)是干辣椒處理。當(dāng)時(shí)所有的公司收到干辣椒都要先手工去把，盧慶國(guó)突發(fā)奇想，不去把會(huì)怎么樣呢？他組織了大量實(shí)驗(yàn)，最終證明去不去把對(duì)結(jié)果沒(méi)有任何影響?！斑@沒(méi)有什么技術(shù)含量，但關(guān)鍵是當(dāng)時(shí)沒(méi)人這么想。”去把環(huán)節(jié)省掉之后，干辣椒處理效率大大加快。

　　接下來(lái)是辣椒粉的處理。原來(lái)行業(yè)里通行的是把辣椒粉直接堆積到提取罐中，其弊端也很明顯：粉末細(xì)膩不利于溶劑快速下滲，容易造成溶劑不均勻分布，提取后粉末容易板結(jié)，處理起來(lái)困難。這時(shí)，有員工提出來(lái)把做飼料的方法拿過(guò)來(lái)試試，把粉末造粒，把辣椒粉顆粒投入到提取罐——設(shè)備是現(xiàn)成的，飼料造粒機(jī)。經(jīng)過(guò)半年反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和設(shè)備改進(jìn)，最終晨光成功實(shí)現(xiàn)了造粒提取。經(jīng)過(guò)這兩項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)，2003年，原本10噸生產(chǎn)能力的設(shè)備生產(chǎn)出了30噸產(chǎn)品。

　　但盧慶國(guó)仍不滿意，他急迫地感到要想增加日處理量，就必須改掉提取罐式的生產(chǎn)方式?！耙粋€(gè)罐日處理2噸辣椒，以后要日處理幾千噸，那要多少罐??？”又有人提出了大膽的假想方案，能不能借用油脂榨取中的平轉(zhuǎn)技術(shù)？與前幾次的創(chuàng)新不同，這次風(fēng)險(xiǎn)很大，平轉(zhuǎn)設(shè)備要兩百多萬(wàn)一套。2003年，盧慶國(guó)下決心，買！

　　設(shè)備初步搭建好后，晨光的農(nóng)民們自己動(dòng)手改裝設(shè)備?！罢ビ偷臅r(shí)候?qū)囟群凸庹斩疾幻舾?，但色素提取不一樣，溫度、氧化環(huán)境、光照不對(duì)都可能讓色素褪色?！备鶕?jù)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，晨光一批農(nóng)專學(xué)歷的技術(shù)員在同樣是農(nóng)專學(xué)歷的盧慶國(guó)帶領(lǐng)下，使用市場(chǎng)上很容易買到的農(nóng)用配件搞技術(shù)攻關(guān)。抽真空、封閉連續(xù)生產(chǎn)、溫度控制、溶劑的回收循環(huán)使用，難題一大堆。到年底，第一條線基本搞成了。到2004年，經(jīng)過(guò)每天都做的技術(shù)優(yōu)化，整個(gè)設(shè)備已經(jīng)可以良性運(yùn)行。這是全世界色素提取行業(yè)的一次革命，即使到今天，印度的公司還在使用立罐式生產(chǎn)。

　　在推倒立罐的同時(shí)，晨光對(duì)流水化生產(chǎn)的研發(fā)也在進(jìn)行。他們搞來(lái)了棉花廠的風(fēng)送設(shè)備，裝料過(guò)程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。搞來(lái)了大米加工中常用的色選設(shè)備，提高了辣椒皮和辣椒籽的分離精度。又用上工業(yè)常用的離心機(jī)，做末端的辣素和色素的分離。2005年，世界上第一條可連續(xù)投料、連續(xù)生產(chǎn)的色素生產(chǎn)線悄悄在河北的小縣城里定型了。

　　“到今天，我們都是世界上最好的生產(chǎn)線?！北R慶國(guó)驕傲地說(shuō)。經(jīng)過(guò)持續(xù)改進(jìn)，這套生產(chǎn)線的日處理能力從最初的50噸變成了120噸?！拔覀冋嬲辛藝?guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，晨光的大規(guī)模出口就是從2005年下半年到2006年開(kāi)始的。2006年，全世界辣椒紅色素提取排前四位的都是印度公司。但很快，我們的產(chǎn)量和全球市場(chǎng)份額就超過(guò)了印度全國(guó)的總和?！?/p>

　　兩次豪賭

　　設(shè)備革命不是晨光崛起的唯一關(guān)鍵，兩次源自農(nóng)民天性的豪賭也至關(guān)重要。

　　如果把盧慶國(guó)1997年在色素行業(yè)掙到的第一桶金歸結(jié)于運(yùn)氣的話，那么此后晨光的兩次重大轉(zhuǎn)折都來(lái)自于管理層的判斷和膽氣。

　　2002年，在內(nèi)蒙通遼，中國(guó)辣椒的主產(chǎn)區(qū)之一，晨光負(fù)責(zé)采購(gòu)的張長(zhǎng)會(huì)和同伴早晨四五點(diǎn)鐘就開(kāi)始收干辣椒，此時(shí)來(lái)賣辣椒的農(nóng)民已經(jīng)排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。到中午，一個(gè)老人排到了他面前。老人趕著個(gè)小毛驢車，車上坐著個(gè)小女孩。張長(zhǎng)會(huì)看了看老人的辣椒，說(shuō)成色不好，不收。老人一聽(tīng)，開(kāi)始央求他：“你就收了吧，我換點(diǎn)錢給孫女買頓午飯吃?！?/p>

　　對(duì)中國(guó)的椒農(nóng)來(lái)說(shuō)，2002年是災(zāi)難般的一年。“價(jià)格不斷往下掉，別的企業(yè)就不敢收辣椒了。”張長(zhǎng)會(huì)說(shuō)，“但我們都是種地的出身，盧總和我們都判斷，當(dāng)時(shí)的價(jià)格農(nóng)民已經(jīng)賠錢賣了，不可能再大幅下跌了?！背抗庵贫顺ㄩ_(kāi)收購(gòu)的策略，最后一共收購(gòu)了1800噸。第二年，辣椒價(jià)格大幅反彈，晨光低價(jià)原料儲(chǔ)備充足。

　　“這是晨光的第一次膨脹。”盧慶國(guó)說(shuō)，“這一年我們做了30噸色素，一下就成為了中國(guó)最大的色素廠之一?！碑?dāng)時(shí)，青島的大企業(yè)年產(chǎn)也就是30多噸。

　　也是這次下注推動(dòng)了晨光技改的速度，而技改又為下一次的豪賭做好了儲(chǔ)備。

　　2008年，金融危機(jī)來(lái)襲，中國(guó)辣椒出口停滯，椒農(nóng)的災(zāi)難再次降臨?，F(xiàn)任晨光采購(gòu)部副經(jīng)理的牛子申告訴《創(chuàng)業(yè)家》：“我們當(dāng)時(shí)測(cè)算農(nóng)民種一噸辣椒的成本在1000塊錢左右，但市場(chǎng)價(jià)只有500多。”

　　“當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上幾乎就沒(méi)有人收辣椒，”盧慶國(guó)說(shuō)，“那年中國(guó)的干辣椒市場(chǎng)就是晨光托著的。”

　　事實(shí)上，在2008年初，晨光也犯過(guò)一個(gè)錯(cuò)誤。由于對(duì)春節(jié)后原料市場(chǎng)判斷偏樂(lè)觀，盧慶國(guó)拍板的春季前收購(gòu)價(jià)過(guò)高，而且收購(gòu)量非常大，但春節(jié)后行情崩盤，為了稀釋這批貨的成本，晨光不得不繼續(xù)大批收購(gòu)。后來(lái)價(jià)格跌到了無(wú)法收拾的程度，盧慶國(guó)又決定敞開(kāi)收購(gòu)。在山東，晨光原本在冠縣租了一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，但很快放滿，又租了一個(gè)，又很快堆滿，只好在膠東又租了一個(gè)。敞開(kāi)收購(gòu)造成了公司資金鏈緊張，打白條賒賬收，辣椒粉的供應(yīng)商甚至自己貸款去買原料給晨光加工，再賒給晨光。

　　盧慶國(guó)說(shuō)，到2008年收購(gòu)季結(jié)束，晨光的收購(gòu)量都折合成干辣椒達(dá)到了6到7萬(wàn)噸之多，占到了當(dāng)年全國(guó)干辣椒產(chǎn)量的近10%。他們也因此欠下了供應(yīng)商1.4億元的貨款，連本帶息到年中的時(shí)候還沒(méi)還完?！盎仡^看，2010年原料的市價(jià)已經(jīng)是2008年的3倍。那個(gè)時(shí)候收的原料，想不掙錢都難。2008年我們實(shí)現(xiàn)了翻番的增長(zhǎng)，我們?cè)谌蚴袌?chǎng)份額的優(yōu)勢(shì)地位也是在那一年確立的?！?/p>

　　辣椒圍城

　　從一個(gè)在村莊里駐點(diǎn)收購(gòu)的作坊公司，到今天的世界龍頭，規(guī)模的變化也對(duì)晨光對(duì)原料的控制力提出了挑戰(zhàn)。曲周的老革命們遇到了新問(wèn)題。

　　與1997年相比，2010年國(guó)內(nèi)干辣椒收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)從2元多1公斤，漲到了10元多1公斤。但國(guó)際色素價(jià)格卻從近50萬(wàn)元人民幣一噸，跌到了24萬(wàn)元一噸。隨著工藝流程的成熟，向技改要效益的空間越來(lái)越小。對(duì)晨光來(lái)說(shuō)，穩(wěn)定的原材料來(lái)源越來(lái)越重要。

　　2005年，盧慶國(guó)第一次踏上了新疆的土地，立刻感到那里將是一片新天地。他就從新疆買入了6000噸干辣椒，但運(yùn)費(fèi)達(dá)到了600萬(wàn)元。第二年，他把工廠開(kāi)到了庫(kù)爾勒，原料被加工成半成品后再運(yùn)回邯鄲總部，節(jié)省了9成的運(yùn)費(fèi)。期間，晨光也曾經(jīng)試圖和新疆本地的種植企業(yè)建立長(zhǎng)期聯(lián)盟，但最終失敗。

　　在庫(kù)爾勒的好日子不長(zhǎng)，很快全國(guó)的各路收購(gòu)商也紛至沓來(lái)?！坝辛呒疑貜S在新疆建了廠，現(xiàn)在原料搶得很厲害?！?009年，晨光又在喀什設(shè)廠，2010年幾乎收掉了喀什所有的產(chǎn)量?！皠e人很快會(huì)跟來(lái)，晨光沒(méi)有長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)。”盧有著清醒的認(rèn)識(shí)。

　　晨光也在嘗試以公司加農(nóng)戶的方式自建基地，但并不成功。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格高于合同規(guī)定的收購(gòu)價(jià)格時(shí)，農(nóng)民會(huì)把最差的辣椒交給公司，而當(dāng)合同價(jià)高于市場(chǎng)價(jià)的時(shí)候，晨光從農(nóng)民手里收原料的動(dòng)力又會(huì)不足。

　　一邊是近年來(lái)持續(xù)走高的辣椒價(jià)格，另一邊是競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的收購(gòu)戰(zhàn)，無(wú)怪乎晨光上市后，資本市場(chǎng)對(duì)它最大的擔(dān)心是其原料供應(yīng)的安全性。

　　如何跳出這個(gè)困局？盧慶國(guó)有兩種選擇。第一條是走出國(guó)門。2010年，晨光第一次從印度采購(gòu)了6000噸干辣椒。2011年，晨光的印度工廠將建成投產(chǎn)。盧慶國(guó)希望這能長(zhǎng)期緩解晨光的原材料壓力，鞏固市場(chǎng)上的龍頭地位。

　　然而，即使晨光占據(jù)了全球100%的市場(chǎng)，辣椒紅色素也是個(gè)不大的生意。“和醫(yī)藥提取物不同，用于食品的天然提取市場(chǎng)都不大，辣椒紅色素全球也就是幾億美元的市場(chǎng)，其他品類甚至更小。”盧慶國(guó)為晨光設(shè)計(jì)的第二條突圍路徑就是多元化。如今晨光旗下不僅有色素生產(chǎn)廠，還有果脯廠、保健品廠，IPO定投項(xiàng)目中還有用于飼料的植物蛋白工程。

　　“我們的優(yōu)勢(shì)在天然提取物上，目標(biāo)是做世界天然提取產(chǎn)業(yè)基地?！北R說(shuō)?，F(xiàn)在，晨光的提取譜系中有幾十款產(chǎn)品，包括番茄紅素、葡萄籽提取物、香精提取物、花椒提取物等?！昂芏嗥奉惉F(xiàn)在都還在用立罐式提取，我們的流水線都能適用，我們進(jìn)入就能把成本降低到原來(lái)的幾分之一?！?/p>

　　擴(kuò)張到更廣泛的藍(lán)海，晨光還能土創(chuàng)新制勝嗎？