創(chuàng)業(yè)咖啡館：平臺(tái)轉(zhuǎn)型孵化器 高朋滿座難盈利

國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)咖啡館又添新丁。“五一”前夕，天使投資人、小米科技董事長(zhǎng)雷軍投資的光谷創(chuàng)業(yè)咖啡在武漢開(kāi)張，與其他創(chuàng)業(yè)咖啡館只做平臺(tái)相比，這家咖啡館因有雷軍等投資人作背景，而具有了直接投資、孵化的職能。

受美國(guó)硅谷孵化器的影響，國(guó)內(nèi)一批由投資人或互聯(lián)網(wǎng)人創(chuàng)辦起的咖啡館，目標(biāo)瞄準(zhǔn)撮合投資與輔助創(chuàng)業(yè)。在這里，投資人和創(chuàng)業(yè)者、人才獵頭在咖啡館出沒(méi)，相互尋找合作機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)比較有名的創(chuàng)業(yè)咖啡有北京的車庫(kù)咖啡、杭州的貝塔咖啡等。然而，咖啡館畢竟是實(shí)體經(jīng)營(yíng)，它們本身也是一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，當(dāng)真正進(jìn)入一個(gè)餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，名字響亮的投資股東也不再是靈丹妙藥。據(jù)悉，目前各地的創(chuàng)業(yè)咖啡館大多處于盈虧持平或者虧損狀態(tài)，“不務(wù)正業(yè)”的它們有著怎樣的生存路徑?

車庫(kù)：離盈利還有一段路

4月7日，中關(guān)村“車庫(kù)”咖啡館迎來(lái)周年慶典。從2011年4月份成立到現(xiàn)在，車庫(kù)咖啡扮演著草根創(chuàng)業(yè)者聚集地的角色。這里有一杯咖啡坐一天的創(chuàng)業(yè)者，有坐臺(tái)的投資人，也有常駐的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。截至目前已經(jīng)促成30多個(gè)投資項(xiàng)目，發(fā)展最快的已經(jīng)有上百名員工并實(shí)現(xiàn)盈利。

但是車庫(kù)咖啡創(chuàng)始人蘇菂坦言，“車庫(kù)靠咖啡很難盈利，目前主要是靠樓梯間的廣告費(fèi)以及創(chuàng)業(yè)服務(wù)費(fèi)作為主要收入渠道。過(guò)去一年基本盈虧平衡，但沒(méi)有翻臺(tái)率的咖啡廳是不可能賺錢(qián)的，所以我們?cè)诘Х榷蛏疃葎?chuàng)業(yè)服務(wù)俱樂(lè)部發(fā)展。 ”

在轉(zhuǎn)身深度創(chuàng)業(yè)服務(wù)俱樂(lè)部上，車庫(kù)正在開(kāi)拓新的虛擬孵化模式：由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)報(bào)名經(jīng)過(guò)車庫(kù)咖啡遴選的有前景的項(xiàng)目，加入深度創(chuàng)業(yè)服務(wù)俱樂(lè)部;企業(yè)無(wú)需實(shí)際搬到車庫(kù)辦公，只需交納每年1200元的服務(wù)費(fèi)就可以獲得由車庫(kù)咖啡提供的一套包含從印名片、開(kāi)戶到服務(wù)器帶寬的一系列價(jià)值20萬(wàn)元的服務(wù)。

蘇菂介紹，第一期俱樂(lè)部企業(yè)是從近千家企業(yè)選出了50家，現(xiàn)在第二期已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)，專門(mén)服務(wù)于該俱樂(lè)部的車庫(kù)員工已達(dá)到7人。顯然，車庫(kù)咖啡正經(jīng)歷著從“創(chuàng)業(yè)匯聚平臺(tái)”向“創(chuàng)業(yè)者孵化器”的轉(zhuǎn)型。蘇菂表示，曾經(jīng)不少朋友建議車庫(kù)成立投資基金，但他還是想做一個(gè)純粹的中立平臺(tái)，把理想做到極致。“如果成立投資基金意味著會(huì)有主觀意愿及不夠中立。 ”據(jù)悉，除了車庫(kù)深度創(chuàng)業(yè)服務(wù)俱樂(lè)部這種新嘗試以外，蘇菂還在思考適合平臺(tái)發(fā)展的新模式。

愛(ài)塔：建創(chuàng)業(yè)者咖啡聯(lián)盟

作為滬上第一家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)咖啡，愛(ài)塔咖啡在業(yè)界小有名氣。愛(ài)塔咖啡主要是為中國(guó)早期互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者提供一些基礎(chǔ)服務(wù)，同時(shí)為關(guān)注TMT領(lǐng)域的天使投資者和VC機(jī)構(gòu)提供相關(guān)服務(wù)。目前，進(jìn)駐愛(ài)塔不需要辦理較為繁復(fù)的手續(xù)，初期的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)通過(guò)愛(ài)塔這個(gè)平臺(tái)可以先將產(chǎn)品呈現(xiàn)出來(lái)。

對(duì)于未來(lái)，愛(ài)塔正致力于與附近的大學(xué)和科技園建立更多的聯(lián)系和合作。在盈利模式上，愛(ài)塔咖啡創(chuàng)始人陳虎表示，很多人都擔(dān)心他們的收益來(lái)源。目前他們?cè)谝?guī)劃上主要有三方面的盈利點(diǎn)。首先是初創(chuàng)期團(tuán)隊(duì)以及企業(yè)，愛(ài)塔會(huì)對(duì)項(xiàng)目做一定的篩選和評(píng)估，也會(huì)對(duì)一些會(huì)員象征性地收取一定的會(huì)員費(fèi)，每個(gè)月大概幾百元錢(qián)。當(dāng)然對(duì)于初期的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)還是以扶持為主不以這個(gè)為主盈利點(diǎn)。其次，通過(guò)為周邊的高校以及互聯(lián)網(wǎng)公司辦沙龍活動(dòng)來(lái)收取場(chǎng)地費(fèi)。最后，向一些投資機(jī)構(gòu)或互聯(lián)網(wǎng)公司收取廣告費(fèi)和中介費(fèi)。但陳虎認(rèn)為，這只有在把項(xiàng)目先做好的前提下，才能吸引投資機(jī)構(gòu)進(jìn)來(lái)。

而在未來(lái)規(guī)劃上，陳虎直言道，首先要立足于楊浦區(qū)，再逐步擴(kuò)大影響力，從而更好地服務(wù)初創(chuàng)期的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。當(dāng)然能在下個(gè)季度初達(dá)到收支平衡那是最好。目前第一期的50萬(wàn)元投資資金已經(jīng)用完，又增資了一部分。事實(shí)上，愛(ài)塔就想打造成為互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者和愛(ài)好者聚集的一個(gè)地方，成為關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)的人來(lái)上海的必游之地。陳虎也始終強(qiáng)調(diào)，“愛(ài)塔扶持初創(chuàng)期創(chuàng)業(yè)者的初衷不曾改變。 ”

在談到與上海其他同類咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，陳虎表示，目前正在做一個(gè)全國(guó)創(chuàng)業(yè)者咖啡聯(lián)盟，搭建一個(gè)交流與合作的平臺(tái)。當(dāng)然從某些方面而言，都做創(chuàng)業(yè)者咖啡，肯定會(huì)存在一些沖突。然而目前這個(gè)市場(chǎng)還很小，與其想著如何獨(dú)占微不足道的整個(gè)份額，還不如一起先把盤(pán)子做大來(lái)得切實(shí)可行。據(jù)其透露，目前上海的一些主流創(chuàng)業(yè)者咖啡館已經(jīng)開(kāi)始合作，譬如錯(cuò)開(kāi)沙龍時(shí)間、共享資源等。