SaaS化浪潮席卷餐飲業(yè) 客如云給你急需的“人財(cái)物客”

客如云創(chuàng)始人兼CEO 彭雷

時(shí)至今日，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)幾乎霸占了人們生活領(lǐng)域的各個(gè)環(huán)節(jié)，以近乎瘋狂的速度完成互聯(lián)、溝通和交互。C端的消費(fèi)者已經(jīng)被教育成“智能手機(jī)手中拿，走遍天下都不怕”的狀態(tài)。而“衣食住行”四大場(chǎng)景中，作為最關(guān)鍵的一環(huán)，餐飲業(yè)B端商家在信息化和智能化的步伐中明顯慢于其他三個(gè)要素。

數(shù)據(jù)顯示，目前餐飲市場(chǎng)上300萬(wàn)商家中，有至少150萬(wàn)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)急需SaaS化的升級(jí)轉(zhuǎn)型，完全無(wú)法滿足C端消費(fèi)者已經(jīng)被培養(yǎng)的如此嫻熟的移動(dòng)互聯(lián)需求。因此，2017年將是餐飲SaaS化浪潮席卷餐飲業(yè)的拐點(diǎn)年，也將是市場(chǎng)滲透率極速上升的一年。

作為中國(guó)最大的餐飲SaaS系統(tǒng)軟硬件運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，客如云正在構(gòu)建中國(guó)首個(gè)為B端餐飲企業(yè)提供系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的餐飲SaaS開(kāi)放平臺(tái)，在此可以幫助處在變革“風(fēng)口浪尖”上的餐飲商家，找到解決“人財(cái)物客”四大痛點(diǎn)的秘藥良方。

餐飲B端急需換血，但要看準(zhǔn)“血型”

餐飲業(yè)被稱為信息化、智能化需求最慢到來(lái)的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是最難啃的一塊硬骨頭。中國(guó)餐飲市場(chǎng)極其復(fù)雜，符合產(chǎn)業(yè)需求金字塔的層級(jí)展現(xiàn)，中間及以上部分是SaaS化需求的最大主力軍。他們?cè)诩毙钃Q血的過(guò)程中，展現(xiàn)了“人財(cái)物客”不同的需求痛點(diǎn)。

餐飲商家，尤其是中小餐飲企業(yè)，想必都遇到過(guò)“招工難、留人難”的困擾；想要開(kāi)新店，急需擴(kuò)張門店的商家，無(wú)奈又遭遇“貸款難，貸款貴”的問(wèn)題，流程復(fù)雜、征信困難，額度還低，而連接了各種C端后還面臨了帳目核對(duì)復(fù)雜，紙質(zhì)發(fā)票開(kāi)具過(guò)程繁瑣且時(shí)間漫長(zhǎng)的狀況；傳統(tǒng)的商家食材庫(kù)存情況需要手工錄入，老板難以實(shí)時(shí)監(jiān)控，嚴(yán)重影響了倉(cāng)庫(kù)管理與決策效率，采購(gòu)范圍小，成本也居高不下；餐廳對(duì)接了多個(gè)平臺(tái)，顧客消費(fèi)信息分散形成信息孤島，老板無(wú)法展開(kāi)個(gè)性化的營(yíng)銷活動(dòng)，難以讓新顧客變老顧客……

以上種種困擾，都是餐飲B端系統(tǒng)急需大換血的真實(shí)寫照。但在“尋醫(yī)問(wèn)藥”的過(guò)程中，也要對(duì)癥下藥，找到一套藥方便可藥到病除，而不是東家買一貼，西家買一副，到頭來(lái)既耽誤了病癥，或許還會(huì)被敢于求變的競(jìng)爭(zhēng)者拍在沙灘上。

提效降本——餐飲商家SaaS化的核心訴求

在餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的下半場(chǎng)，眾多餐飲商家的核心訴求集中到一點(diǎn)，便是如何“提效降本”？在這個(gè)層面上，餐飲行業(yè)的全面SaaS化，成為市場(chǎng)上專注做餐飲SaaS服務(wù)的運(yùn)營(yíng)商們正在或已經(jīng)攻破的一個(gè)核心點(diǎn)。

3月7日，客如云宣布“KONNECT 2017餐飲SaaS開(kāi)放平臺(tái)”的建立，無(wú)疑是給這個(gè)行業(yè)開(kāi)了一劑“良方”。據(jù)悉，客如云這個(gè)平臺(tái)致力于解決餐飲服務(wù)業(yè)高人力成本、高物料成本、高房租、低客單價(jià)的問(wèn)題，通過(guò)“人、財(cái)、物、客”四個(gè)維度，在每個(gè)領(lǐng)域連接多種服務(wù)幫助商家“提效降本”。

首先，在“人”的層面，提高人員的利用率，減少流失率?？腿缭崎_(kāi)放平臺(tái)為餐飲老板提供完善的人才管理方案，并與知名招聘網(wǎng)站合作，幫助商戶解決招聘難題；并與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，通過(guò)教學(xué)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提升從業(yè)者素質(zhì)；更有人員排班建議和交流互動(dòng)等功能。

其次，在“財(cái)”的層面，提升金融貸款效率。利用客如云SaaS系統(tǒng)可以記錄餐廳的實(shí)時(shí)流水，在有貸款需求時(shí)，為金融授信機(jī)構(gòu)提供一手?jǐn)?shù)據(jù)，只需記錄在客如云SaaS云端的流水判斷符合健康發(fā)展的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，便可在“On Mobile”App上發(fā)起貸款申請(qǐng)，為貸款提供了更加詳實(shí)和說(shuō)服力的憑證，輕松解決金融信貸機(jī)構(gòu)和中小餐飲企業(yè)的雙重顧慮。

此外，通過(guò)豐富的平臺(tái)支付手段，提升餐廳的收銀效率；賬目信息一站式管理，優(yōu)化餐廳的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，為對(duì)接了眾多外賣、團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，以及眾多支付方式所生成的混亂賬單信息，找到一個(gè)統(tǒng)一的生成渠道，大大節(jié)省了餐廳在財(cái)務(wù)賬目管理上的人力和運(yùn)營(yíng)成本。而電子發(fā)票系統(tǒng)的使用，既快速環(huán)保，又節(jié)省了顧客的等待時(shí)間。

第三，在“物”的層面，提升供應(yīng)鏈管理效率?？腿缭朴凶约旱墓?yīng)鏈管理，提供實(shí)時(shí)庫(kù)存、統(tǒng)一配送、食材配比建議等，庫(kù)存信息一鍵導(dǎo)入，商戶可實(shí)時(shí)掌控原材料狀態(tài)，加速商戶智能化管理。

同時(shí)也對(duì)接眾多原料采購(gòu)平臺(tái)，方便商戶跨平臺(tái)比價(jià)下單，縮減采購(gòu)流程，節(jié)約采購(gòu)成本，并且商家使用系統(tǒng)全部SaaS化之后，供應(yīng)商便可以知道他們的采購(gòu)需求，集中為其提供質(zhì)優(yōu)價(jià)低的原材料，提高供應(yīng)鏈采購(gòu)效率，降低成本，這也是將碎片化的信息從分散的角落聚合起來(lái)所發(fā)揮的價(jià)值。另外，在安保措施方面，門店視頻可以實(shí)時(shí)監(jiān)控，解決商家連鎖化經(jīng)營(yíng)中的管理問(wèn)題，提升運(yùn)營(yíng)效率。

第四，在“客”的層面，提升與顧客的溝通效率。客如云系統(tǒng)可以對(duì)接更多C端平臺(tái)，例如美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣，既能為餐飲商家引流，又能實(shí)現(xiàn)餐飲門店賬單統(tǒng)一管理，解決多后臺(tái)多賬單帶來(lái)的煩惱。另外，開(kāi)放平臺(tái)還提供豐富的社交、游戲營(yíng)銷手段，通過(guò)互動(dòng)營(yíng)銷等服務(wù)讓頭回客秒變回頭客。還能實(shí)時(shí)連接商場(chǎng)，引入商場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)員體系，增強(qiáng)營(yíng)銷的針對(duì)性。

客如云餐飲SaaS系統(tǒng)的“人財(cái)物客”一站式解決，簡(jiǎn)單、高效、智能地連接了餐飲行業(yè)的“人與服務(wù)”，是繼連接人與信息、人與商品、人與人之后的第四座金礦，在SaaS化浪潮席卷餐飲業(yè)的時(shí)代，無(wú)疑為這個(gè)市場(chǎng)提供了一套完美的解決方案

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