【生活經(jīng)濟(jì)學(xué)】商務(wù)餐是個(gè)什么“餐”

　　在美國(guó)，至少在紐約，一般情況下，人們不會(huì)約一對(duì)一的工作晚餐，更不用提是第一次見(jiàn)面。這和中國(guó)簡(jiǎn)直有天壤之別。中國(guó)的商務(wù)會(huì)面，尤其是第一次，多是在晚餐桌上進(jìn)行的

　　紐約的一位中國(guó)朋友剛開(kāi)始工作不久便約一位基金經(jīng)理見(jiàn)面吃晚飯。約了幾次終于成功，但一吃完飯，基金經(jīng)理就迫不及待地給丈夫打電話：“我這邊完事了。很快到家。”搞得朋友內(nèi)疚不已。

　　朋友犯了一個(gè)忌諱：在美國(guó)，至少在紐約，一般情況下，你不會(huì)約一對(duì)一的工作晚餐，而中國(guó)的商務(wù)會(huì)面，尤其是第一次，多是在晚餐桌上進(jìn)行的。當(dāng)我們輕描淡寫(xiě)地說(shuō)“什么時(shí)候一起吃個(gè)飯”時(shí)，大家都心知肚明多是指持續(xù)兩三個(gè)小時(shí)的晚飯。但美國(guó)人客氣地說(shuō)“什么時(shí)候大家聚一下”時(shí)，多是指一起喝個(gè)咖啡，下班后喝一杯酒，吃個(gè)一小時(shí)左右的早餐或午餐。

　　光速創(chuàng)投基金的Eric O'Brien說(shuō)，在中國(guó)，約人吃商務(wù)早餐會(huì)被認(rèn)為不禮貌甚至不給面子，因?yàn)楹苌儆兄袊?guó)人愿意一大早起來(lái)做這件事。從1992年起就在中國(guó)做生意的Jack Perkowski也說(shuō)，他在中國(guó)吃過(guò)無(wú)數(shù)頓隆重的商務(wù)晚餐，但不記得和中國(guó)人吃過(guò)早餐。在紐約，早晨七八點(diǎn)鐘趕到一個(gè)地方和某大公司高管吃早餐是再正常不過(guò)的事了。大家隨便點(diǎn)些東西，極為簡(jiǎn)短地寒暄后便直奔主題，談完事起身就走也無(wú)任何不妥。

　　至于實(shí)力午餐，也就是有權(quán)有勢(shì)的人每天到固定的幾家高級(jí)餐廳吃中飯，主要是為了和他們一個(gè)重量級(jí)的人談工作和拉關(guān)系。其實(shí)無(wú)論有無(wú)權(quán)勢(shì)，午餐是這里最盛行的商務(wù)餐形式。如果你到金融機(jī)構(gòu)聚集的華爾街和曼哈頓中城看一下就知道，寫(xiě)字樓里和周?chē)牟宛^都是做午餐生意的。你可以通過(guò)午餐和同事交換公司里的小道消息，和上司談工作計(jì)劃，和客戶談生意。

　　晚餐是最微妙的。美國(guó)人很少吃一對(duì)一的工作晚餐，特別是在雙方不熟的情況下。一方面，他們習(xí)慣于把工作和個(gè)人生活分開(kāi)，下班后是自己的時(shí)間。另一方面，美國(guó)人家庭觀念重，結(jié)婚的人下班回家陪家里人是頭等要事，不是非去不可的社交活動(dòng)可以理直氣壯地說(shuō)不，沒(méi)有人會(huì)見(jiàn)怪。

　　其實(shí)，中美商界對(duì)商務(wù)餐態(tài)度最重要的差別在于：在美國(guó)，商務(wù)餐是正式見(jiàn)面的延續(xù)，可能會(huì)對(duì)增進(jìn)了解和信任起一定作用，但絕不是必須的。而中國(guó)人更看重在辦公室以外見(jiàn)面，因?yàn)檫@樣可以對(duì)一個(gè)陌生人有更多的認(rèn)識(shí)。吃飯是個(gè)互相琢磨的過(guò)程，也是互相表達(dá)誠(chéng)意的一種形式，所以在哪家餐館吃，花多少錢(qián)都會(huì)被放到放大鏡下觀察。