零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：高績(jī)效供應(yīng)鏈管理

　　貨架管理的真諦

　　觀點(diǎn)提供：埃森哲

　　有32%的顧客不會(huì)在自己所偏愛(ài)的商品發(fā)生缺貨時(shí)選擇替代商品。因此零售商為了提升績(jī)效表現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)?shù)膸?kù)存量、建立高效的貨架管理。

　　而現(xiàn)在，零售店普遍存在著這些通?。贺浖苌系拇尕浟坎粔颉](méi)有很好地遵循門店內(nèi)部的運(yùn)作流程、庫(kù)存記錄不準(zhǔn)確、店內(nèi)倉(cāng)庫(kù)布局復(fù)雜、存貨過(guò)多以及補(bǔ)貨流程的斷層等等。

　　零售商可以在四個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域中實(shí)施有效的定制化流程和系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)高績(jī)效的庫(kù)存管理和貨架可得性。

　　· 顧客和門店供貨 零售商應(yīng)側(cè)重于商品品類、定價(jià)和促銷戰(zhàn)術(shù)、新商品開(kāi)發(fā)或已有商品的重新推介，并采用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的商品管理原則來(lái)改善顧客體驗(yàn)。

　　· 集成化計(jì)劃、預(yù)測(cè)和補(bǔ)貨 通過(guò)成功地計(jì)劃、預(yù)測(cè)和補(bǔ)貨，以適當(dāng)?shù)某杀尽⒃谶m當(dāng)?shù)臅r(shí)間里配送適當(dāng)數(shù)量的庫(kù)存，整合獨(dú)立的領(lǐng)域，從而滿足購(gòu)物者對(duì)商品需求。

　　· 供應(yīng)鏈的運(yùn)作 完善的供應(yīng)鏈管理與供應(yīng)鏈的任何一環(huán)節(jié)都息息相關(guān)：為不同商品建立并分配正確的流向、供應(yīng)商提前期、訂單履約交付和訂購(gòu)頻率；及時(shí)向配送中心和門店運(yùn)貨；揀貨的準(zhǔn)確性、門店配貨、門店需求與補(bǔ)貨訂單的匹配性。

　　· 門店運(yùn)作 根據(jù)對(duì)行業(yè)的研究，有40%至70%的缺貨是門店運(yùn)作失誤所導(dǎo)致的，包括庫(kù)存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、庫(kù)存管理薄弱等。應(yīng)設(shè)計(jì)并實(shí)施一整套定義良好且簡(jiǎn)單的流程，來(lái)處理收貨、補(bǔ)貨、庫(kù)存準(zhǔn)確性、商品陳列指導(dǎo)原則和有效的勞動(dòng)力匹配。

　　零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：高績(jī)效供應(yīng)鏈管理

　　觀點(diǎn)提供：埃森哲

　　要實(shí)現(xiàn)高績(jī)效表現(xiàn)，必須將供應(yīng)鏈戰(zhàn)略融入業(yè)務(wù)戰(zhàn)略。供應(yīng)鏈在零售商的運(yùn)作成本中占40%至70%，它占據(jù)了公司全部資產(chǎn)的一半左右。供應(yīng)鏈管理正變得越來(lái)越復(fù)雜。門店業(yè)態(tài)的多樣化、銷售渠道的拓展、全國(guó)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的搭建和全球貨品供應(yīng)源的轉(zhuǎn)變，這些都驅(qū)動(dòng)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理的需求。此外，顧客的要求也在不斷提高：為了與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相抗衡，零售商需要以盡可能低的成本來(lái)提供更多的選擇、更好的質(zhì)量、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及更大的便利給于顧客。

　　要實(shí)現(xiàn)卓越的零售供應(yīng)鏈管理，必須理解并權(quán)衡三個(gè)關(guān)鍵維度：缺貨率、庫(kù)存和成本。若能有效管理并權(quán)衡這三個(gè)因素，就能優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升業(yè)績(jī)、形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。西班牙的零售業(yè)巨頭Zara就是很好的例子。對(duì)于Zara而言，供應(yīng)鏈就是典范的業(yè)務(wù)模式。顯然，快速增長(zhǎng)和持續(xù)獲利與有效的供應(yīng)鏈管理緊密相連，Zara只需三周就能完成商品“從設(shè)計(jì)到貨架”的整個(gè)流程，這一世界領(lǐng)先的能力使Zara的收益和利潤(rùn)始終保持20%的年增長(zhǎng)率。英國(guó)食品零售商特易購(gòu)(Tesco)建立了持續(xù)補(bǔ)貨機(jī)制，并且每次補(bǔ)貨只需一天即可完成，這為他們生鮮食品的供應(yīng)打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，商品的貨架缺貨率始終保持在2%以下。

　　對(duì)這些零售商而言，供應(yīng)鏈?zhǔn)蔷哂袘?zhàn)略意義的差異化因素，是組織競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。零售企業(yè)不再僅僅考慮成本控制，而是將供應(yīng)鏈作為他們業(yè)務(wù)戰(zhàn)略中的一個(gè)關(guān)鍵要素。如今的供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)者們正與他們的業(yè)務(wù)伙伴攜手合作，以更快的速度、更高的經(jīng)濟(jì)性，共同設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)和銷售他們的商品，并為這些商品提供服務(wù)支持。如今，供應(yīng)鏈已被視為企業(yè)業(yè)務(wù)價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉，這是前所未有的。

　　針對(duì)不同的商品特征，各種供應(yīng)鏈模型正不斷涌現(xiàn)?！耙环N模式滿足所有需求”的方法已不再適用了。生命周期較短的時(shí)尚商品要求供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)間的提前期較短、商品到市場(chǎng)的速度更快——與供應(yīng)商緊密聯(lián)系顯得至關(guān)重要?？芍貜?fù)的持續(xù)產(chǎn)品則要求實(shí)現(xiàn)優(yōu)化的集成化補(bǔ)貨和預(yù)測(cè)。無(wú)論是哪種類型，所有的供應(yīng)鏈都需要得到有效的核心流程與能力的支持。

　　供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)者建立了強(qiáng)大的基本流程與規(guī)則，然后加入了新型且差異化的能力，從而促進(jìn)供應(yīng)鏈邁向卓越。這些新的能力有助于領(lǐng)先的零售商轉(zhuǎn)變他們的供應(yīng)鏈，并實(shí)現(xiàn)差異化。

　　改變現(xiàn)有的供應(yīng)鏈令人生畏，因?yàn)檫@一改變無(wú)論在深度還是廣度上都會(huì)產(chǎn)生巨大的沖擊，事實(shí)上，所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)都會(huì)受到影響。