專(zhuān)家揭貴價(jià)藥材真相：蟲(chóng)草貴過(guò)金 燒錢(qián)還是補(bǔ)身

　　●蟲(chóng)草、燕窩、石斛等名貴藥材炒作至今，藥效被不斷夸大，與價(jià)格嚴(yán)重背離

　　●人工培植的蟲(chóng)草花療效不明，未被藥監(jiān)部門(mén)正式列入中藥范疇

　　15萬(wàn)元一斤的冬蟲(chóng)草、高檔食肆動(dòng)輒幾百塊一盅的蟲(chóng)草湯、各種應(yīng)運(yùn)而生的“金蟲(chóng)草”、“蟲(chóng)草花”、“培植蟲(chóng)草”……提起蟲(chóng)草，人們想到的就是一個(gè)字——“貴”。

　　蟲(chóng)草，這味本為平補(bǔ)肺腎的中藥如今已被商家炒成善于壯陽(yáng)、抗癌、包治百病的靈丹妙藥，價(jià)格也從原來(lái)的一斤幾百元不斷飆升到幾萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)元。由于野生冬蟲(chóng)夏草資源奇缺、價(jià)格昂貴，應(yīng)運(yùn)而生的人工培植蛹蟲(chóng)草竟被美化為“金蟲(chóng)草”、“蟲(chóng)草花”、“培植蟲(chóng)草”等來(lái)混淆概念，稱(chēng)它可以媲美冬蟲(chóng)夏草，甚至更優(yōu)于冬蟲(chóng)夏草，成了酒家、食肆，乃至很多廣州師奶必備的搶手湯料。

　　但據(jù)專(zhuān)家介紹，目前冬蟲(chóng)夏草尚無(wú)法人工培植，人工培植的蛹蟲(chóng)草與冬蟲(chóng)夏草是完全不同的兩種東西，也沒(méi)有商家所標(biāo)榜的那么“神奇”。現(xiàn)在我國(guó)食品藥品監(jiān)督局還未把此類(lèi)人工培植的蟲(chóng)草花正式列入中藥范疇，因臨床數(shù)據(jù)仍不足以證明其有明顯療效。

　　其實(shí)，不獨(dú)是冬蟲(chóng)夏草，西洋參、燕窩、石斛等藥材的價(jià)格目前皆因商業(yè)利益的驅(qū)使而被嚴(yán)重夸大，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)它的藥用價(jià)值。專(zhuān)家提醒消費(fèi)者應(yīng)理性看待，莫盲目跟風(fēng)成為被宰的“冤大頭”。

　　蟲(chóng)草價(jià)飛漲：

　　從十幾元一公斤到貴過(guò)黃金

　　“想吃蟲(chóng)草補(bǔ)身子?。坎皇遣豢梢?，但起碼每天要吃10克左右，得堅(jiān)持吃?xún)扇齻€(gè)月。就算便宜的，一斤也要幾萬(wàn)元，吃一兩斤也不見(jiàn)得會(huì)好到哪去，實(shí)在不值?。?#8221;從事中藥材研究四十多年的廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授藍(lán)森麟一遇到想買(mǎi)蟲(chóng)草補(bǔ)身子的普通病人，都會(huì)講一通大實(shí)話(huà)。

　　據(jù)介紹，上世紀(jì)八十年代初期，在蟲(chóng)草的主產(chǎn)區(qū)——青海玉樹(shù)藏族自治州雜多縣，蟲(chóng)草的收購(gòu)價(jià)一公斤也就十幾元，市面價(jià)一斤則在三五百元左右?？扇缃?，頂級(jí)蟲(chóng)草一公斤叫價(jià)30萬(wàn)元，折合單價(jià)每克近300元，而當(dāng)前的金價(jià)一克也就250元左右。即使是較便宜的，一斤也要三五萬(wàn)元，每天吃10克，連續(xù)吃?xún)扇齻€(gè)月起碼得花十來(lái)萬(wàn)元。

　　“現(xiàn)在的冬蟲(chóng)夏草是作為貴重禮物，拿來(lái)送的，不是拿來(lái)吃的！即使吃，吃的也是精神安慰，并非藥效。”藍(lán)教授半開(kāi)玩笑地說(shuō)。一些前來(lái)咨詢(xún)的患者紛紛打消了念頭，有人一語(yǔ)道破：“這哪里是在吃補(bǔ)，簡(jiǎn)直就是吃錢(qián)嘛！”

　　在一些大型超市高檔藥材的專(zhuān)售區(qū)，記者觀察到，冬蟲(chóng)夏草確實(shí)被用黃緞禮盒包裝得十分“華貴”。記者向售貨人員打聽(tīng)作為禮品好不好賣(mài)，幾位售貨人員都說(shuō)：“這些補(bǔ)品體面又不張揚(yáng)，逢年過(guò)節(jié)送禮很拿得出手的！”

　　而在體育東橫街的一些煙酒高檔店，記者留意到檔主掛出的“回收蟲(chóng)草”牌子。上前一打聽(tīng)，店主說(shuō)這幾年用蟲(chóng)草當(dāng)禮品已很風(fēng)行，這東西很值錢(qián)，有不少人收了禮之后會(huì)拿來(lái)“變現(xiàn)”。

　　　　“金蟲(chóng)草”藥效尚不確切

　　就在冬蟲(chóng)夏草身價(jià)倍增的同時(shí)，這幾年人工培植的蛹蟲(chóng)草也應(yīng)運(yùn)而生，還有部分顏色金黃的品種竟被美化為“金蟲(chóng)草”來(lái)混淆概念。藍(lán)教授指出，雖然蛹蟲(chóng)草和冬蟲(chóng)夏草都是麥角菌科，皆屬于是蟲(chóng)草屬，但野生的蛹蟲(chóng)草是寄生在蠶蛹上面的，宿主并非是繁殖出冬蟲(chóng)夏草的蝠蛾幼蟲(chóng)。

　　此外，蟲(chóng)草花由于沾上了“蟲(chóng)草”二字，近年來(lái)也身價(jià)百倍。“蟲(chóng)草花其實(shí)非草也非花，應(yīng)該稱(chēng)為蛹蟲(chóng)草子座。絕非某些商家所吹的‘冬蟲(chóng)草的花’，更不是冬蟲(chóng)夏草。”

　　藍(lán)教授解釋說(shuō)，所謂蛹蟲(chóng)草、金蟲(chóng)草和蟲(chóng)草花其實(shí)是同一種東西，因所含成分有跟冬蟲(chóng)夏草相似之處，近幾年也被順帶熱炒，價(jià)格從幾百元攀升到上千元不等，成為目前很多喜歡煲靚湯的廣州師奶必備的湯料。

　　“但這些人工培植的蟲(chóng)草并沒(méi)有商家所標(biāo)榜的那么‘神奇’，現(xiàn)在我國(guó)食品藥品監(jiān)督局還未將它正式列入中藥范疇，因臨床上的數(shù)據(jù)仍不足以證明其有明顯的治療功效。”藍(lán)教授提醒說(shuō)。

　　專(zhuān)家解讀：

　　蟲(chóng)草不過(guò)是一味普通中藥

　　據(jù)藍(lán)教授介紹，近年來(lái)被“瘋炒”的冬蟲(chóng)夏草，實(shí)為冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。

　　“蟲(chóng)草賣(mài)得這么貴，可有多少人關(guān)心它的價(jià)值到底在哪兒？”藍(lán)教授指出，作為平補(bǔ)陰陽(yáng)的藥材，蟲(chóng)草“性平力緩”，對(duì)于病后體虛及肺腎兩虛出現(xiàn)久咳、虛喘等癥的人群，有祛痰平喘、抗菌抗病毒和調(diào)節(jié)免疫功能等的作用。但對(duì)于腎陽(yáng)虛出現(xiàn)陽(yáng)痿、遺精或腰膝酸軟者，單獨(dú)服用蟲(chóng)草療效微弱，除非配合其他補(bǔ)腎壯陽(yáng)的才能增強(qiáng)作用。此外，臨床證明，蟲(chóng)草用于治療腎小球功能損害、肝纖維化、肝硬化腹水等有一定的療效，但每日不能少于5克。

　　“說(shuō)白了，蟲(chóng)草本來(lái)是一味主要用于平補(bǔ)肺腎的中藥，可現(xiàn)在卻被炒作成幾乎能治百病的神藥，價(jià)值因此被不斷抬高，純粹是商業(yè)利益驅(qū)動(dòng)！”藍(lán)教授評(píng)價(jià)道。

　　藍(lán)教授透露，現(xiàn)在市面所售的“蟲(chóng)草”除了冬蟲(chóng)夏草之外，有涼山蟲(chóng)草、香棒蟲(chóng)草、亞香棒蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草等，但這些都不是正品。另外，有不良商販還以地蠶、棕金龜子(核桃蟲(chóng)、蠐螬)、草石蠶的根莖、蛹蟲(chóng)草的子座等混淆品摻雜其中，有的還摻糖或用金屬鉛的化合物(干漆)涂抹在子座上(有的可占到總重量33﹪)，或用鐵絲、牙簽接插蟲(chóng)草，用石膏、面粉和膠壓模，甚至用植物的莖枝、花、葉加工成子座，粘插入蟲(chóng)體頭部后染色為偽品。

　　　　揭開(kāi)貴價(jià)藥材“真相”

　　吃蟲(chóng)草壯陽(yáng)不如吃枸杞

　　1.蟲(chóng)草：壯陽(yáng)功效不如枸杞

　　“廣受吹噓的冬蟲(chóng)夏草壯陽(yáng)功效，其實(shí)還比不上三四十元一斤的枸杞！” 藍(lán)教授稱(chēng)，《本草經(jīng)集注》謂枸杞：“補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道”。而大量的臨床實(shí)踐也表明，一兩冬蟲(chóng)夏草不及一兩枸杞。

　　另外，冬蟲(chóng)夏草單味用的話(huà)療效微弱，需長(zhǎng)期服用方能見(jiàn)效。如果經(jīng)濟(jì)允許的話(huà)，作病后體虛不復(fù)調(diào)理，每天可用5~10克來(lái)燉水鴨以滋陰，或燉雞以補(bǔ)氣血，但千萬(wàn)別將它當(dāng)成能包治百病的“神藥”，以免誤了正規(guī)的治療。

　　2.靈芝孢子粉：現(xiàn)有技術(shù)難完全破壁

　　“現(xiàn)在市面上很難買(mǎi)到真正的野生靈芝，大多是人工栽培。”據(jù)藍(lán)教授介紹，“靈芝孢子粉確實(shí)是個(gè)好東西，但問(wèn)題在于破壁與不破壁，破壁后價(jià)格會(huì)增加十倍，可是現(xiàn)在的技術(shù)水平，很難達(dá)到完全破壁，而且破壁后有效成分容易分解。”

　　另外，靈芝中的赤芝味較苦澀，常用入藥，黑芝苦澀味較輕，可用于煲湯，多煲雞，以補(bǔ)氣血。對(duì)神經(jīng)衰弱、慢性氣管炎、支氣管哮喘、白細(xì)胞減少癥、冠心病、高脂血癥、心律紊亂及急性傳染性肝炎、癌瘤等確有一定的輔助治療作用。但用靈芝煲湯切忌太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)成分，建議一般煲兩小時(shí)即可。

　　3.燕窩：當(dāng)飯吃方有明顯養(yǎng)顏功效

　　燕窩是近年來(lái)最受女性關(guān)注的養(yǎng)顏補(bǔ)品，但吃多少才能有明顯功效呢？

　　“當(dāng)飯吃！”藍(lán)教授笑稱(chēng)。燕窩需常吃才能養(yǎng)顏，“像我們每天都吃飯一樣，但又有多少人能吃得起呢？”當(dāng)然，對(duì)于有錢(qián)的師奶，白燕盞+鮮奶+木瓜卻是不折不扣能改善癥狀的“更年之寶”。

　　4.石斛：墨綠色的“鐵皮石斛”藥效好

　　據(jù)藍(lán)教授介紹，石斛品種繁多，有些不明就里的消費(fèi)者被商家誤導(dǎo)，以為金黃色的是極品，名曰“金石斛”，其實(shí)以墨綠色的“鐵皮石斛”藥效才最好，傳統(tǒng)以其嫩尖加工成耳環(huán)狀或螺旋彈簧狀，稱(chēng)為耳環(huán)石斛(又叫“鐵皮楓斗”)。這種石斛生津而不寒涼，可以代茶。

　　平時(shí)用“耳環(huán)石斛”泡茶可作養(yǎng)胃生津的保健品，但要以它來(lái)養(yǎng)肝明目，效果就遠(yuǎn)不如枸杞子、白菊花泡茶了。另外，要想增強(qiáng)燕窩養(yǎng)顏效果，可先用石斛10克，煎水一碗來(lái)燉。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)副主任委員、《中國(guó)藥典·2010版》中藥臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專(zhuān)家藍(lán)森麟