竹炭面包尚無法證明存保健功效 食客不敢下嘴

　　竹炭能夠凈化環(huán)境，還能用來做面包，吃了還可以排毒？最近，一種“竹炭面包”悄然擺進(jìn)京城不少超市和餅屋的貨柜。據(jù)商家稱，該面包是用竹炭粉制作，具有排毒養(yǎng)顏、減肥等功效。該新潮食物引發(fā)了眾食客對竹炭能否入口的熱議。對此，中國食品工業(yè)協(xié)會的人士指出，目前尚無明確的研究證明“竹炭食品”對人體存在保健功效，“竹炭食品”可能炒作的是一個概念。

　　口感普通價(jià)格稍高

　　在通州一家超市的糕點(diǎn)貨架上，記者看到了這種“竹炭面包”。其呈炭黑色，比黑芝麻或巧克力面包還要黑，看上去很像烤焦了(如圖)。記者買了一袋，打開包裝后，能聞到一股微微的竹炭味。嘗了一塊發(fā)現(xiàn)，其同普通面包一樣松軟，口感并無特殊之處。

　　在一些西餅店和網(wǎng)上商店，記者也看到了這種“竹炭面包”。也許因?yàn)槭恰靶滦汀笔称?，其比很多其他口味的面包要價(jià)格稍貴。

　　　　宣稱“排毒”功能多

　　在宣傳這種“竹炭面包”時(shí)，眾商家均打出了“健康牌”?！俺赃@種面包能排毒養(yǎng)顏，加速人體新陳代謝，尤其適合年輕女性！”一家西餅店的服務(wù)員這樣向記者推銷道。據(jù)其介紹，竹炭粉是精選的竹子經(jīng)過1200℃的高溫后，研碎加工而成的，加入面包中，可使面包“特別有嚼勁”。一些在網(wǎng)店上出售“竹炭面包”的商家也在強(qiáng)調(diào)這種食品的“減肥”、“排毒”功效：“竹炭食品可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，排出體內(nèi)毒素，更可吸收多余油分和去水腫等?！?/p>

　　但記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，對于這種“竹炭面包”，食客基本上看的多，買的少，好奇的多，敢吃的少。即使一些喜歡挑戰(zhàn)新鮮事物的年輕顧客，也對該面包持謹(jǐn)慎態(tài)度，不敢貿(mào)然嘗試。

　　　　竹炭能不能下肚？ “做面包‘很玄乎’”

　　“竹炭能吃嗎？”在“竹炭面包”所標(biāo)榜的“健康”、“時(shí)尚”等益處的誘惑下，眾多食客卻在關(guān)心一個根本問題，“竹炭食品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嗎？”

　　據(jù)一些銷售竹炭食品的賣家稱，竹炭食品中添加的竹炭粉是一種“優(yōu)質(zhì)食用級竹炭粉，富含礦物質(zhì)(微量元素)”。但當(dāng)記者就此問題咨詢中國營養(yǎng)學(xué)會時(shí)，該學(xué)會的一位專家卻表示，尚未聽說過竹炭能食用，認(rèn)為用其做面包“很玄乎”。該專家表示，關(guān)于炭對人體的應(yīng)用在醫(yī)學(xué)上有一種情況是用活性炭吸附人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，為有中毒癥狀的患者解毒。

　　記者查閱我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)現(xiàn)，竹炭尚未列入該標(biāo)準(zhǔn)。對此，一家竹炭食品生產(chǎn)廠家的工作人員表示，他們是將竹炭作為一種配料使用的。中國食品工業(yè)協(xié)會一位工作人員表示，食品上市需要通過國家有關(guān)部門的檢驗(yàn)，這種竹炭食品應(yīng)該是“對竹炭進(jìn)行了一些食品級的加工”，“既然能夠上市，應(yīng)該可以食用”。

　　　　食用有保健功效？ “可能是概念炒作”

　　商家稱，與竹炭能夠吸附空氣中的廢物這一特點(diǎn)同理，竹炭食品能幫助人體吸附體內(nèi)的毒素，起到排毒養(yǎng)顏的作用。

　　對此，中國營養(yǎng)學(xué)會的專家表示，人體通過發(fā)汗、大便等自身機(jī)制，便能排出體內(nèi)毒素。中國食品工業(yè)協(xié)會的工作人員則表示，對于竹炭食品是否具有所宣傳的種種保健功效，目前尚無任何明確的研究證明，“這種食品可能炒作的只是一個概念?！?/p>